রংপুর বিভাগীয় প্রতিনিধি: সবুজ পাতার ফাঁকে উকি দিচ্ছে বিভিন্ন রঙের ফুল। এগুলো সাধারণ কোন ফুল নয়, এক ধরনের ফুলকপি। রংপুরের তারাগঞ্জ উপজেলায় বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে বিভিন্ন রঙের ফুলকপি। জেলায় প্রথম চাষ হওয়ায় ব্যাপক সাড়া ফেলেছে কমলা এবং বেগুনি রঙের ফুলকপি। অবাক লাগলেও সাদার বদলে নানা রঙের ফুলকপি মিলছে রংপুরে। কৃষি বিভাগের পরামর্শে প্রথম পরীক্ষামূলকভাবে রঙিন ফুলকপি চাষ করে সফলতা পেয়েছে কৃষক মাসুদ রানা। রংপুরের তারাগঞ্জ উপজেলার ইকরচালি ইউনিয়নে মাসুদ রানা ৩০ শতক জমিতে বাণিজ্যিকভাবে রঙিন ফুলকপি চাষ করেন। ভালো ফলনের পাশাপাশি পাচ্ছে ভালো দামও। বাজারে নেওয়া মাত্রই বিক্রয় হয়ে যাচ্ছে এসব রঙিন ফুলকপি। মাঝারি আকৃতির একেকটি ফুলকপি বিক্রয় করা হচ্ছে ৫০ থেকে ৬০ টাকায়। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সুত্রে জানা যায়, ২০২১ সালে বাংলাদেশে প্রথম রঙিন ফুলকপি চাষ শুরু হয়। তবে রংপুরে এবারই প্রথম চাষ হচ্ছে। নিরাপদ উচ্চ মূল্য ফসল চাষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে রংপুর বিভাগের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন প্রকল্পের আওতায় এসব রঙিন ফুলকপি চাষ করা হচ্ছে। প্রথমবারের মতো রঙিন ফুলকপি চাষে মাসুদ রানার সাফল্যে এলাকার কৃষকদের মধ্যে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে। রঙিন ফুলকপির সৌন্দর্য দেখতে প্রতিদিনই ভিড় করছে কৃষকসহ উৎসুক মানুষ। কেউ ফুলকপি ক্রয় করছে আবার কেউ চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে পরামর্শ নিচ্ছেন। উপজেলার ইকরচালি ইউনিয়নের চরক ডাঙ্গা গ্রামের কৃষক মাসুদ রানা বলেন, বাড়ির পাশেই ৩০ শতক জমিতে কৃষি বিভাগের পরামর্শে কমলা ও বেগুনি রঙের ফুলকপির ৩ হাজার চারা পরীক্ষামূলকভাবে চাষ করে ভালো ফলন পেয়েছেন। তারাগঞ্জ উপজেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন প্রকল্পের আওতায় প্রথম রঙিন ফুলকপি পরীক্ষামূলক চাষে কৃষকে উদ্বুদ্ধ করা হয়েছে। উপ-সহকারী কৃষি কর্মকর্তা মো. ওয়াজেদ আলী বলেন, চাষিরা রঙিন ফুলকপি চাষে প্রথমে কেউ আগ্রহী ছিলেন না। কৃষক মাসুদ রানা আগ্রহী হলে তাকে ফুলকপির চারা, জৈব সার, কীটনাশক ও প্রয়োজনীয় পরামর্শ দিয়ে সহযোগিতা করা হয়েছে। ইউরোপ ও চীনসহ অন্যান্য দেশে এ জাতের ফুলকপি সালাদ হিসেবে খাওয়া হয়। সাদা ফুলকপির চেয়ে রঙিন ফুলকপিতে পুষ্টিগুণ বেশি। দেখতেও সুন্দর। সাধারণ ফুলকপি চাষে যে পদ্ধতি একই পদ্ধতিতে রঙিন ফুলকপি চাষ হয়। খরচ ও পরিশ্রম একই। শুধু জৈব সার ব্যবহার করে এ ফুলকপি চাষ করা যায়। বেগুনি ফুলকপি রান্নার পর বিবর্ণ হলেও কমলা ফুলকপি বিবর্ণ হয় না। তবে বেগুনি ফুলকপি সবচেয়ে পুষ্টিকর। কমলা ফুলকপির মতো বেগুনি ফুলকপিতেও সাদা ফুলকপির তুলনায় এ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অনেক বেশি থাকে। বেগুনি ফুলকপি প্রদাহ উপশম, কার্ডিওভাসকুল্যার সমস্যা এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে উপকারী।
