শহীদুল ইসলাম শরীফ, ঢাকা প্রতনিধি:ি ‘খাইট্ট্যা’ বা কাঠরে গুড়রি জমজমাট ব্যবসা চলছ।ে প্রয়োজন মাংস কাটার জন্য ছুর-িচাকু, চাটাইসহ অন্যান্য আনুষঙ্গকি জনিসিপত্র এদরে মধ্য কাঠরে গুড়ি বা খাইট্টা উল্লখেযোগ্য। অনকে স্থানে বসছেে এসব পণ্যরে অস্থায়ী দোকান। এই কোরবানরি পশু জবাইয়রে পর গোস্ত প্রক্রয়িাকরণরে কয়কেটি উপকরণরে মধ্যে অন্যতম হচ্ছে কাঠরে ‘খাইট্ট্যা’। ঈদরে দনি জবাই করা বপিুল পশু প্রক্রয়িা করতে প্রচুর পরমিাণ কাঠরে ‘খাইট্ট্যা’ ব্যবহৃত হয়ে থাক।ে তঁেতুল, লচিু, বাবলাসহ বভিন্নি গাছ থকেে এসব ’খাইট্ট্যা’ বানানো হয়। এলাকায় বসছেে এসব পণ্যরে অস্থায়ী দোকান। কউে কউে অন্যান্য ব্যবসার পাশাপাশি এসব পণ্যরে পসরা সাজয়িে বসছেনে। গাছ করাতে ফলেে ছোট ছোট গোলাকৃতরি টুকরো তরৈি করে এটি বানায়। এলাকাভদেে এর বভিন্নি নাম আছ।ে তবে ‘খাইট্ট্যা’ ছাড়াও অঞ্চল ভদেে এটাকে বল,ে গুঁড়,ি খটয়িা, কাইট,ে শপার, হাইজ্যা ইত্যাদ।ি ‘স’ মলি গুলোর পাশাপাশি মৌসুমি ব্যবসায়রিা পাইকারি দরে কনিে বভিন্নি স্থানে বসে খুচরা বক্রিি করছ।ে প্রকার ভদেে গুড়রি দাম ২০০ থকেে ৬০০ টাকা। এসবরে বক্রিি ঈদরে আগরে রাত র্পযন্ত চল।ে
